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Jepp, nicht lange !

Wer lange dazu braucht ist nicht in der Lage, den Kohlensäuredruck seiner Zapfanlage richtig einzustellen ......
.... und verkauft dann abgestandenes Bier als gut gezapft.

Jepp, nicht lange !

Wer lange dazu braucht ist nicht in der Lage, den Kohlensäuredruck seiner Zapfanlage richtig einzustellen ......
.... und verkauft dann abgestandenes Bier als gut gezapft.

Gruß

MM

Ne, ne, mein Lieber.
Als alter Dortmunder und zusätzlich mit hinreichender Veltins und Warsteiner Erfahrung weiß ich sicher, dass ein gut gezapftes PILS ca 7 min braucht.

3 Minuten sind genug!

Von wegen "ein gutes gezapftes Pils braucht 7 Minuten"! Höchste Zeit, dass mit dieser Tresen-Legende beinahe dogmatischen Charakters aufgeräumt wird. Wer sich mit dem Pils zapfen sieben Minuten Zeit lässt, nimmt ihm einen erhebliche Teil seines geschmacklichen Reizes. Die Rezens, der das Pils seine prickelnde Leichtigkeit verdankt, übersteht derartige Zeiträume kaum. Schlaff und beinahe schal kommt das Pils nach 7 Minuten oft daher. Wird das Pils hingegen zügig in 2 bis 3 Minuten gezapft, kann man es getrost in Ruhe genießen: so eingeschenkt prickelt es auch nach 10 bis 15 Minuten noch auf der Zunge, "rezent" eben.
Diese Rezens ist eine Frage des Kohlensäuregehalts des Bieres, der idealerweise bei ca. 0,4 - 0,5% liegt. Die Trinktemperatur sollte 6-9° betragen. Wird das Pils zu lange gezapft, wird es warm und die Kohlensäure entweicht.

Veltins und Warsteiner Erfahrung
Prost Rainer

ein Flens-trinkender joe bar team

Hoffentlich gibts das im Harz auch.
Freu mich schon auf ein Flens mit dem Joe Bar Team

Haaaaalllooooo!!!
Ich wollte nicht über Bier - Fremdfabrikate aufm Treffen reden!!

...Nur falls das noch keinem aufgefallen ist...